Nos services pour vos vignobles

Notre entreprise est active dans la fabrication de levure de fermentation. 

Nos études universitaires dans la microbiologie et notre pratique quotidienne en laboratoire, nous permettent de vous proposer un service compétent pour valoriser vos vignobles.

Nous œuvrons dans de nombreux domaines de la microbiologie et depuis l’ouverture de notre entreprise, plusieurs brasseries collaborent avec nous.

Nos levures permettent de personnaliser chaque type de vin. Nous réalisons des levures uniques pour votre entreprise en capturant des levures chez vous et en les faisant fructifier dans notre laboratoire.

Ce savoir-faire unique associé à la particularité de votre terroir magnifiera encore plus vos vins. En effet, nos levures ne consomment pas uniquement du sucre pour produire de l’alcool, mais elles créent des goûts différents selon le type de levures sélectionnées. 

Il est évident qu’un moût fermenté par l’intermédiaire de levures industrielles peut être vu comme la meilleure solution pour limiter, lors de la fabrication, l’infection par des bactéries et offrir un produit de qualité. Grâce à nos levures personnalisées vous pouvez maintenant, sans augmenter vos risques, développer une qualité supérieure pour vos vins. Cette prestation n’existait pas jusqu’à ce jour en Suisse.

Un produit sur mesure, cela signifie : isoler des levures présentes sur vos raisins, deux à trois semaines avant la récolte. Puis développer et produire en quantité suffisante celles-ci pour que vous puissiez réaliser votre fermentation comme à l’habitude. Seul le produit change. 

Le résultat sera un vin traduisant plus finement les richesses de votre domaine, répondant de manière plus précise aux critères que vous souhaitez mettre en évidence dans vos produits, rendant ainsi mieux compte de votre personnalité de vigneron.

L’utilisation de nos produits permet une meilleure qualité de fermentation ce qui se traduit par un résultat final supérieur.

Nous nous tenons à votre disposition pour échanger avec vous et vous présentez plus en détail nos produits et prendre en compte vos besoins.